Galletas de Miel (tipo Melitas)

¡Hola Amig@s! vamos a comenzar con una receta muy sencilla, de galletitas. Son súper fáciles de hacer, deliciosas, y no llevan muchos ingredientes. Especiales para tomar el té, mate, café...o comer solas!jajaja.
Son muy parecidas a unas galletas de miel que comía cuando era mas chica...las "melitas".
Van a ver un enlace; allí hay un video que hice y subí a youtube, con el paso a paso de las galletitas, veánlo!
Los animo a hacerlas, de verdad son muy sencillas! y los invito a comentar luego, cuál fue la experiencia y hacer sugerencias.

GALLETAS DE MIEL (TIPO MELITAS)

INGREDIENTES:
400 gr. de harina común 000
200 gr. de azúcar blanco
1 y 1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio
1 pocillo de aceite neutro
1 pocillo de miel
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
ralladura de jengibre (o ralladura de limón) a gusto
Opcional: 1 cucharadita de canela en polvo
Adicional: azúcar cantidad necesaria para azucarar la galletitas

PROCEDIMIENTO:
Colocamos en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato (y canela si agregamos el opcional).
En otro recipiente, colocamos la miel, el huevo, el aceite, la ralladura y la esencia. mezclamos, no hace falta batir.
incorporamos estos líquidos a los ingredientes secos, y formamos una masa. No amasar, simplemente unir con las manos para formar una masa lisa.
Dejar descansar en heladera aproximadamente una hora.
Ponemos a calentar el horno.
luego formamos las galletitas, ya sea armando bolitas con una cucharita y aplastándolas con la mano, o estirando la masa con palote y luego usar cortante.
una vez armada cada galletita, pasamos una de las caras de la misma por el azúcar adicional, de manera que la parte azucarada quede para arriba en la placa.
Colocar en placa limpia y seca (no hace falta enharinar ni enmantecar).
Hornear de 8 a 10 minutos en horno medio.
Una vez salidas del horno, sacar de la placa todavía calientes. Dejar enfriar.

A disfrutar!!! Nos vemos en el próximo post.
Saludos